Qui pourrait encore l’ignorer, si la Confrérîye dèl Târte al Djote est aujourd’hui ce qu’elle est, c’est bien au Grand Bailly fondateur qu’elle le doit.

Dès le début de l’aventure, Pierre n’a compté ni temps ni efforts pour porter bien haut le renom de cette bonne Târte al Djote et, partant, celui de la belle de Nivelles qu’il a tant chérie. Il a insufflé autour de lui le goût du travail bien fait, le souci du détail qu’il supervisait discrètement avec beaucoup d’aménité et de tolérance toujours empreinte d’affection.

C’est Pierre qui montrait le chemin du respect mutuel dans la richesse des diversités ; rassembleur comme pas deux, il faisait rapidement fi des petites animosités qui ne pouvaient, dès lors, qu’être bien passagères.

Tout cela pour dire, Bailly, que c’est le cœur bien triste que la Confrérîye, ta Confrérîye, te salue avec respect et reconnaissance.

« Que nostre bonne et sancte Dame Gertrude te reçoive en sa benoîte garde ! »